Restaurant „Altes Refektorium“
„Der Mensch lebt nicht vom Brot allein, sondern von einem jedem Wort, das aus dem Mund Gottes geht." Matthäus 4.4.
"Altes Refektorium" Online-Reservierung
Wo früher die Marienschwestern des Klosters gespeist haben, genießen Sie heute unsere gehobene Küche von Küchenchef Benjamin Winkler, der im Weingebiet Kaiserstuhl geboren wurde. Für ihn schließen sich ‚Fine Dining‘ und rustikale Speisen nicht aus. Während seiner Lehr- und Wanderjahre hat er beide Seiten schätzen gelernt. Rustikale Häuser im Schwarzwald und in Österreich, aber auch Spitzenküche wie im irischen Gregans Castle Hotel. Den dortigen, vielfach ausgezeichneten Chefkoch Mickael Viljanen sieht er als seinen wichtigsten Lehrmeister.
Für die Hotelgäste präferiert Benjamin Winkler eine leichte, ausgewogene Küche mit regionalen Produkten und Verzicht auf schwer Verdauliches. „Die Komponenten müssen sich die Waage halten.“ Und so kombiniert er den Hirschrücken vom Forstamt Soonwald mit getrüffeltem Rahmwirsing und einer Amarena-Kirschjus. Und für den Mittagstisch will er auch den schlemmenden Genießer zufriedenstellen. Das Wichtigste für den Hobbyfotografe und Mountainbiker ist jedoch die gute Stimmung und Motivation in seinem neu aufgebauten Küchenteam.
Öffnungszeiten:
Täglich von 12:00 bis 13:30 Uhr und von 18:00 bis 21:15 Uhr. Wir empfehlen eine Tischreservierung.
Die Hubertus-Lounge
St. Hubertus ist allgegenwärtig in unserer kleinen, gemütlichen Bar. Kein Wunder! Der Schutzpatron der Jäger muss sich hier einfach wohlfühlen. Ein offenes Feuer, Geweihe und Felle erinnern daran, dass man sich hoch oben im Hochwald befindet! Jagen gehört schließlich zur regionalen Tradition. Ebenso wie die Geschichten, die man sich dazu erzählt, versteht sich. Auf Waidmanns Glück!
Öffnungszeiten:
Täglich ab 14:00 Uhr.
Kreuzgarten und Seeterrasse
Wenn die Sonne herauskommt, dann gibt es nichts Schöneres im Kloster, als die freie Zeit in unserem Kreuzgarten mit dem plätscherndem Brunnen oder auf der Seeterrasse zu verbringen. Ein Stück Kuchen schmeckt hier hervorragend.
Öffnungszeiten:
Täglich ab 14:00 bis 18:30 Uhr.
Speisekarten
Mehr Infos